요리보고 조리하기14 🍅 토마토 마리네이트로 건강하게, 상큼하게 간단하지만 근사한 여름 식탁 한 접시🛍️ 과일가게에서 시작된 오늘의 메뉴어느 날, 집에 과일이 똑 떨어져동네 과일가게에 들렀어요.여러 과일 중 눈길을 끈 건 탱탱하게 잘 익은 완숙 토마토.그 순간 떠오른 유럽의 속담 —“토마토가 빨갛게 익을수록 의사 얼굴이 파래진다.”과일인지 채소인지 늘 헷갈리지만,건강에 좋은 식재료라는 건 분명하니까요.건강한 식탁은 신선한 식재료에서부터 시작되죠💡 메뉴 고민 끝!결혼식 뷔페에서 봤던 토마토 샐러드가 문득 생각났어요.바로 검색해 보니, 이름은 토마토 마리네이트.만드는 법도 간단하고, 재료도 집에 있는 것들이라바로 도전하기로 했답니다.🛒 준비 재료 (2~3인분 기준)완숙 토마토 3개양파 1/4개애플사이다비니거 5큰술발사믹 식초 1큰술꿀 3큰술바질페스토 1큰술 (또는 .. 2025. 7. 14. 🌧️ 비 오는 날엔 역시 감자부치기 엄마의 손맛이 생각나는, 바삭하고 쫀득한 감자전 레시피🥔 여름 초입, 감자전이 그리워지는 날여름이 막 시작되면언제나 떠오르는 음식이 있어요.비 오는 날, 엄마가 부쳐주시던 감자전이죠.강원도에선 이맘때 햇감자가 막 수확되는 시기예요.엄마는 커다란 대야에 감자를 한가득 담아 오빠들에게 강판에 갈게 하시고,가마솥 뚜껑을 거꾸로 놓아 팬처럼 쓰시며감자부치기를 해주시곤 했어요.그 계절이 돌아오니 생각이 새록새록 올라와 저도 도전했답니다~ 🛒 재료 준비 (2~3인분)알이 굵은 감자 4개애호박 1/3개쪽파 한 줌청양고추 1개계란 1개감자녹말 또는 부침가루 2큰술소금 약간식용유 + 들기름 (튀김용)깍은 감자안넣어도 되지만 넣으면 맛도 있고 색깔도 좋아지는 재료햇감자부터 들기름까지, 집에 있는 재료로 충분해요🍳 만.. 2025. 7. 1. 🥭 집에서 만든 망고빙수 레시피 우유얼음으로 부드럽게, 더운 여름의 달콤한 무기🔥 찌는 듯한 여름, 망고빙수로 생존 선언!한여름, 온몸이 끈적이는 날.동네 과일가게에서 망고 4개에 만원이라는 말을 듣자마자,지난번 ‘소복소복 소쿠리’ 카페에서 먹었던 망고빙수가 떠올랐어요.그리고 냉동실 어딘가에 우유를 얼려둔 아이스 큐브도 생각났죠.그래, 오늘이 바로 도전의 날이야! 🛒 망고빙수 재료 (1~2인분 기준)잘 익은 생망고 1개우유 얼음 (일반 얼음 대신 우유를 얼려 사용)레인보우치즈 (선택 재료)연유 약간(선택) 민트 잎 또는 장식용 과일 토핑 👩🍳 만드는 방법1️⃣ 망고 손질하기망고 껍질을 깎고 씨를 중심으로 반씩 저며내요.남은 망고 살도 아낌없이 숟가락으로 긁어 모아둡니다.슬라이스용은 약 1cm 두께로 저며 썰어 부채처럼 펼칠 준.. 2025. 6. 30. 🍤 감바스 알 아히요 도전기! 간단하지만 있어 보이는 친구 초대 요리, 이렇게 완성했어요✨ 퇴근 후 친구를 위한 소박한 홈파티퇴근하고 나면 사실 아무것도 하기 싫잖아요.그런데 이날은 오랜만에 친구들을 저녁에 초대했기에간단하면서도 있어 보이는 요리를 찾아 검색에 돌입했어요.그러다 눈에 들어온 메뉴, 바로 감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)!마늘, 새우, 올리브유만 있으면 뚝딱 만들 수 있다는 말에토마토스파게티와 구운 채소까지 곁들여 작지만 따뜻한 저녁 식탁을 준비하게 되었어요. 🍤 처음 해본 감바스 알 아히요 만들기준비부터 완성까지 단 20분!🛒 재료 준비냉동 새우살마늘올리브유페페론치노소금, 후추 👩🍳 만드는 순서냉동 새우 해동전날 밤 냉장실에서 천천히 해동하거나, 급할 땐 찬물 또는 전자렌지로도 가능해요.새우 .. 2025. 6. 20. 🌿 향긋한 바질페스토와 상큼한 앵두잼 샌드위치 텃밭에서 시작된 건강한 한 끼, 나만의 소박한 브런치🪴 텃밭에서 피어난 바질의 향기주말에 지인 집에 놀러갔다가정말 예쁘게 자라고 있는 바질을 보게 되었어요.짙은 초록빛 잎사귀와 퍼지는 바질 향에 절로 기분이 좋아지더라고요.바질 얘기를 하다 보니 자연스럽게 “우리 바질페스토 한번 만들어볼까?” 하는 이야기가 나왔죠.🥣 바질페스토 만들기바질페스토는 정말 다양하게 활용돼요.베이글, 샌드위치파스타, 피자,구운 야채나 감자에도 찰떡궁합!만드는 과정도 은근히 힐링이 된답니다.✨ 준비 재료바질잎 (세척 후 물기 제거) 80g마늘 3알하루견과 2봉올리브유 150ml파마산 치즈가루 50g후추 약간(소금은 선택 — 치즈가 짭짤하니 생략해도 좋아요)👩🍳 만드는 순서깨끗이 씻은 바질은 물기를 완전히 제거한 뒤 듬성듬.. 2025. 6. 17. 🌿 100% 메밀로 만든 건강 냉국수 레시피 동치미 국물로 시원하게, 여름 점심 한 그릇☀️ 여름엔 시원한 메밀 냉국수가 딱이죠며칠 전, 강원도 봉평에 사는 지인 댁에 다녀왔어요.그곳에서 처음 맛본 100% 메밀 비빔국수는고소하고 담백하면서도 속이 편안해 정말 감동이었죠.지인은 통풍으로 오랫동안 고생했었는데,매일 한 끼씩 이 100% 메밀국수를 먹으며 건강이 많이 좋아졌다고 해요.그 말을 들으니 저도 당장 메밀국수를 주문하게 되었죠.가격은 조금 나갔지만, 건강을 생각하면 아깝지 않았어요. 🥢 간단한 주말 점심, 동치미와 메밀냉국수주말 점심, 밖에 나가기도 귀찮고냉장고에 마땅한 반찬도 없던 날,작년 김장 때 만들어 둔 동치미가 떠올랐어요.동치미 국물과 메밀국수의 만남이라니,건강하고 시원한 조합이 아닐 수 없겠죠? 🛒 재료 (2인분 기준)100% .. 2025. 6. 7. 이전 1 2 3 다음
