🍖 30분 완성! 바쁜 저녁을 구원하는 돼지고기 주물럭 레시피

👩‍🍳 고기 먹고 싶은 날엔, 이 간단한 주물럭 한 접시

퇴근길, 허기진 저녁 시간.
“고기가 너무 먹고 싶다!”는 생각이 들었어요.
그런 날, 냉장고 속 불고기용 돼지고기 한 팩이면 충분합니다.
양파, 파채, 그리고 양념만 있다면 30분 안에 푸짐한 저녁 반찬이 뚝딱 만들어지죠.

한 접시 가득한 돼지고기 주물럭에 상추쌈과 밑반찬을 곁들이면,
가족들 모두 “오늘 저녁은 정말 맛있다!”는 말이 절로 나올 거예요.

 

돼지고기 주물럭과 쌈 상차림

---

🛒 재료 소개

2~3인분 기준

• 불고기용 돼지고기 400~500g, 양파 1개, 파채 1컵
• 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술,  간마늘 1큰술, 고춧가루 1~2큰술 (매운맛 조절)
• 진간장 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 식용유 약간, 통깨 약간

📷 [재료 사진 삽입 위치]

 

돼지고기 뒷다리살, 올리고당, 굴소스, 고추장, 파채, 고춧가루, 간마늘, 사진엔 없지만 참기름, 진간장, 후추, 식용유도 사용했어요.

---

🍳 만드는 방법

1️⃣ 재료 손질

• 돼지고기는 익었을 때 한입 크기가 되도록 3등분으로 자릅니다.
• 양파는 반으로 자른 뒤 얇게 슬라이스해 주세요.

2️⃣ 양념에 조물조물

• 큰 볼에 돼지고기와 양파를 넣고,
  고추장, 굴소스, 간마늘, 고춧가루, 참기름, 진간장, 후추를 넣어 골고루 버무려줍니다.
• 맵고 진한 맛을 원한다면 고춧가루를 더 넣어 붉은 기운이 돌도록 해도 좋아요!

 

큰 볼에 고기와 양파, 양념을 넣었어요.	양념을 조물조물 버무려주세요.

3️⃣ 볶아주기

• 웍이나 깊은 팬에 식용유를 두르고,
  양념한 고기를 넣어 센불에서 볶아줍니다.

4️⃣ 파채는 마지막에

• 고기가 거의 익었을 무렵, 가위로 파채를 5~6cm 길이로 자른 뒤 넣어
  30초 정도만 볶아주세요.
• 처음부터 넣으면 숨이 죽어서 보이지 않아요!

 

달군 프라이팬에 기름을 조금 두르고 양념한 고기를 넣어 볶아요.	고기가 거의 다 익을 때쯤 자른 파채를 넣고 살짝 볶아요.

---

🍽️ 플레이팅 & 곁들이기

• 익힌 고기를 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
• 상추와 쌈장, 김치나 집에 있는 밑반찬만 더하면 완벽한 저녁 식사가 완성돼요.

📷 [상차림 이미지 삽입 위치]

완성된 주물럭을 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려요.	주물럭과 쌈채소, 쌈장, 밑반찬(매실무침과 무말랭이무침)으로 상차림했어요.

---

💡 주물럭 활용 팁

이 레시피는 가성비도 최고예요!

• 저는 돼지고기 뒷다리살 1450g에 11,500원,
  파채 1팩 1,900원으로 두 끼 식사를 해결했답니다.
• 첫날은 쌈 싸 먹고,
  다음 날은 남은 주물럭에 밥 비벼서 제육덮밥으로 완벽 재활용했죠!

---

✅ 요약

• 조리시간: 약 30분
• 난이도: ★★☆☆☆
• 포인트 재료: 고추장, 굴소스, 파채
• 추천 활용: 쌈밥, 덮밥, 도시락 반찬
• 활용도: 가족 저녁, 혼밥, 주말 반찬까지!