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☕ 바리스타 2급 자격시험에 도전! – 수업 2일차 : 에스프레소 황금비율로 내리기 바리스타 2급 시험을 준비하며 닥터허커피 바리스타 학원에서의 수업이 어느덧 2일차에 접어들었어요.오늘은 시험의 핵심 실기 항목인 에스프레소 4잔 추출 실습에 대해 배운 내용을 정리해볼게요. 💡 오늘의 핵심: 에스프레소 황금비율자격시험에서는 에스프레소 4잔을 정확히 추출해 시험관 앞에 제시하는 게 핵심 과제 중 하나라고 해요.이를 위해 알아야 할 기본 황금비율 기준은 다음과 같아요:항목황금 기준분쇄 입자 크기약 0.3mm머신 압력9기압이 가장 적합 (8~10기압 가능)추출량25~35ml, 그중 30ml가 이상적포타필터2샷용 사용추출 도구계량컵 + 데미타스잔 1세트씩 두 번 추출추출 시간약 25~30초 이내 (상황에 따라 조절) 🔍 Tip: 데미타스잔(Demitasse)은 ‘절반(Demi)’ + ‘커피.. 2025. 6. 11.
☕ 바리스타 2급 자격시험에 도전! – 수업 1일차 생생 후기 바리스타 1급 자격증을 따는 것이 오래된 꿈이었어요.처음엔 바리스타가 드립커피를 잘 내리는 사람인 줄 알았는데, 아니더라고요!커피머신으로 에스프레소를 추출하고, 다양한 커피 메뉴를 만드는 사람이라는 걸 뒤늦게 알게 되었답니다.망설이기만 하던 자격증 공부, 이제는 실행에 옮겨보기로 했어요.우리 동네의 닥터허커피 바리스타학원에 문의했더니,1급 자격증을 따기 위해서는 2급 자격증을 먼저 취득해야 한다고 하더군요.그래서! 오늘부터 총 8회차에 걸쳐 배우는 내용을블로그에 차근차근 정리하면서 복습도 해보려고 해요. 😊 ✍️ 1일차 수업 내용 정리📌 1. 커피머신 주요 부위 명칭가장 먼저 커피머신의 각 부위 명칭부터 배웠어요.포타필터, 그룹헤드 등… 이름은 들으면 알겠는데 돌아서면 기억이 희미하죠 😅직접 그.. 2025. 6. 10.
🌿 원주 감성카페 ‘고래호수’ – 호수 옆 파라솔에서 보내는 여유로운 한때 ☀️ 주말 오전, 청소 끝의 작은 보상주말 오전, 집안일을 마치고 나면왠지 모르게 바깥바람을 쐬고 싶어지는 시간.몇 주 전 늦은 오후에 한 번 찾아갔지만사람과 차량이 너무 많아 발길을 돌려야 했던**‘카페 고래호수’**에 다시 한 번 도전장을 내밀었어요.이번엔 전략적으로 점심 전인 12시 40분쯤 도착.다행히 주말임에도 사람들이 아직 몰리기 전이라조금은 조용히 카페를 즐길 수 있었답니다. 🚗 주차부터 감성 포인트까지넓은 전용 주차장 덕분에 주차는 매우 수월했고,큰나무 아래 놓인 고릴라 조형물이먼저 우리를 반겨주었어요.입구 왼편 건물 벽면에는 큼직한 고래가 매달려 있었고,‘호수 옆에 고래라니... 이름이 정말 찰떡이다!’하는 생각과 함께, 문득 **드라마 **가 떠올랐어요 🐳 멀리서 본 고래고래가 하.. 2025. 6. 9.
🌸 감성있는 꽃무늬 펀칭 가방 만들기 – 재봉틀로 완성하는 봄날 핸드메이드 연한 색감의 꽃무늬 펀칭 원단을 보고 있자니, ‘이걸로 뭘 만들면 좋을까?’ 고민이 되더라고요.보자마자 너무 예뻐서 결국 예쁜 펀칭 가방을 만들어보기로 결심했어요.안감으로는 심플한 무지 천을, 손잡이는 예전에 퀼트할 때 사두었던 가죽 스트랩을 사용했답니다.오랜만에 꺼낸 재봉틀로 만드는 감성 손가방, 함께 만들어볼까요? 😊✂️ 🧵 준비 재료꽃무늬 펀칭 겉감 원단무지 안감 원단가죽 손잡이 또는 패브릭 끈수성 퀼트용 사인펜시침핀, 재봉틀화분바닥망 (바닥 보강용)자석 훅 단추 (선택사항)🧷 만드는 순서1. 안감과 겉감 자르기먼저 안감과 겉감을 동일한 크기로 재단해요.가방의 크기는 자유롭게 정하되, 직사각형 형태가 안정적이에요. 2. 바느질 선 그리기각 원단의 안쪽에, 테두리보다 1cm 안쪽에 재봉선을 표시.. 2025. 6. 7.
🌿 100% 메밀로 만든 건강 냉국수 레시피 동치미 국물로 시원하게, 여름 점심 한 그릇☀️ 여름엔 시원한 메밀 냉국수가 딱이죠며칠 전, 강원도 봉평에 사는 지인 댁에 다녀왔어요.그곳에서 처음 맛본 100% 메밀 비빔국수는고소하고 담백하면서도 속이 편안해 정말 감동이었죠.지인은 통풍으로 오랫동안 고생했었는데,매일 한 끼씩 이 100% 메밀국수를 먹으며 건강이 많이 좋아졌다고 해요.그 말을 들으니 저도 당장 메밀국수를 주문하게 되었죠.가격은 조금 나갔지만, 건강을 생각하면 아깝지 않았어요. 🥢 간단한 주말 점심, 동치미와 메밀냉국수주말 점심, 밖에 나가기도 귀찮고냉장고에 마땅한 반찬도 없던 날,작년 김장 때 만들어 둔 동치미가 떠올랐어요.동치미 국물과 메밀국수의 만남이라니,건강하고 시원한 조합이 아닐 수 없겠죠? 🛒 재료 (2인분 기준)100% .. 2025. 6. 7.
🍖 30분 완성! 바쁜 저녁을 구원하는 돼지고기 주물럭 레시피 👩‍🍳 고기 먹고 싶은 날엔, 이 간단한 주물럭 한 접시퇴근길, 허기진 저녁 시간.“고기가 너무 먹고 싶다!”는 생각이 들었어요.그런 날, 냉장고 속 불고기용 돼지고기 한 팩이면 충분합니다.양파, 파채, 그리고 양념만 있다면 30분 안에 푸짐한 저녁 반찬이 뚝딱 만들어지죠.한 접시 가득한 돼지고기 주물럭에 상추쌈과 밑반찬을 곁들이면,가족들 모두 “오늘 저녁은 정말 맛있다!”는 말이 절로 나올 거예요. 🛒 재료 소개2~3인분 기준불고기용 돼지고기 400~500g, 양파 1개, 파채 1컵고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 간마늘 1큰술, 고춧가루 1~2큰술 (매운맛 조절)진간장 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 식용유 약간, 통깨 약간📷 [재료 사진 삽입 위치] 🍳 만드는 방법1.. 2025. 6. 4.