#바리스타2급 #에스프레소추출 #커피자격증 #포타필터 #커피실기시험 #바리스타실기 #커피머신사용법 #데미타스잔 #닥터허커피학원1 ☕ 바리스타 2급 자격시험에 도전! – 수업 2일차 : 에스프레소 황금비율로 내리기 바리스타 2급 시험을 준비하며 닥터허커피 바리스타 학원에서의 수업이 어느덧 2일차에 접어들었어요.오늘은 시험의 핵심 실기 항목인 에스프레소 4잔 추출 실습에 대해 배운 내용을 정리해볼게요. 💡 오늘의 핵심: 에스프레소 황금비율자격시험에서는 에스프레소 4잔을 정확히 추출해 시험관 앞에 제시하는 게 핵심 과제 중 하나라고 해요.이를 위해 알아야 할 기본 황금비율 기준은 다음과 같아요:항목황금 기준분쇄 입자 크기약 0.3mm머신 압력9기압이 가장 적합 (8~10기압 가능)추출량25~35ml, 그중 30ml가 이상적포타필터2샷용 사용추출 도구계량컵 + 데미타스잔 1세트씩 두 번 추출추출 시간약 25~30초 이내 (상황에 따라 조절) 🔍 Tip: 데미타스잔(Demitasse)은 ‘절반(Demi)’ + ‘커피.. 2025. 6. 11. 이전 1 다음
