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🥭 집에서 만든 망고빙수 레시피
In my life
2025. 6. 30. 17:11
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우유얼음으로 부드럽게, 더운 여름의 달콤한 무기
🔥 찌는 듯한 여름, 망고빙수로 생존 선언!
한여름, 온몸이 끈적이는 날.
동네 과일가게에서 망고 4개에 만원이라는 말을 듣자마자,
지난번 ‘소복소복 소쿠리’ 카페에서 먹었던 망고빙수가 떠올랐어요.
그리고 냉동실 어딘가에 우유를 얼려둔 아이스 큐브도 생각났죠.
그래, 오늘이 바로 도전의 날이야!
🛒 망고빙수 재료 (1~2인분 기준)
- 잘 익은 생망고 1개
- 우유 얼음 (일반 얼음 대신 우유를 얼려 사용)
- 레인보우치즈 (선택 재료)
- 연유 약간
- (선택) 민트 잎 또는 장식용 과일 토핑
👩🍳 만드는 방법
1️⃣ 망고 손질하기
- 망고 껍질을 깎고 씨를 중심으로 반씩 저며내요.
- 남은 망고 살도 아낌없이 숟가락으로 긁어 모아둡니다.
- 슬라이스용은 약 1cm 두께로 저며 썰어 부채처럼 펼칠 준비를 해요.
(※ 망고 크기에 따라 바나나처럼 펼쳐지기도 해요)
2️⃣ 우유얼음 갈기
- 빙수기 대신 채칼 또는 블렌더를 사용해 우유얼음을 곱게 갈아요.
- 녹는 속도가 빠르므로 빨리 움직이는 게 포인트!
얼음이 부드러울수록, 맛도 시원함도 두 배!
3️⃣ 플레이팅
- 그릇 바닥에 우유얼음을 수북하게 깔고
- 잘게 자른 망고를 가운데 올려주세요.
- 슬라이스 망고는 가장자리에 부채처럼 예쁘게 펼치기
- 레인보우치즈를 색깔별로 얹고
- 마지막에 연유를 넉넉하게 뿌려줍니다.
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| 망고 썰기 | 우유얼음에 조각낸 망고 올리기 | 망고 올리기 |
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| 레인보유큐브치즈 올리기 | 슈거바우더뿌리기-채망을 이용해야 예쁘게 뿌려져요 | 슈거파우더 올린 모습 |
과즙과 치즈, 우유얼음이 어우러지는 달콤한 퍼포먼스
🍧 실패도 있었기에 더 반짝였던 성공
사실 이 망고빙수, 저에겐 두 번째 도전이었어요.
첫 시도 땐 생망고가 없어서
냉동 망고를 도깨비방망이로 갈아 만든 버전을 만들었는데
비주얼이 너무 아쉬워 블로그에 올리지 않았었죠.
하지만 이번엔 생망고로 제대로 도전!
맛은 물론, 보기에도 예쁘고 기분까지 시원해졌답니다.
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| 1차 망고얼음으로 도전하여 비주얼 실패한 망고빙수 - 맛은 있어요~ |
만들고 싶었던 빙수 비주얼 | 재도전한 망고빙수 |
💡 우유얼음 팁
- 우유얼음은 일반 얼음보다 빨리 녹지만 부드럽고 고소해요.
- 미리 얼려두었다가 생각날 때 꺼내어 빙수로 활용하면 좋아요.
- 빙수기 없이도 슬라이스 채칼로 충분히 갈 수 있어요.
✅ 요약
- 준비 시간: 10분
- 난이도: ★☆☆☆☆
- 추천 계절: 여름철
- 추천 조합: 연유, 치즈, 민트잎
- 재료 팁: 생망고가 더 맛과 비주얼 모두 Good!
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